Tipos de Café

Existem dois tipos de planta de café: Arábica e Robusta (Conilon). Os "melhores" cafés são do tipo Arábica, possuem aroma e doçura intensos com muitas variações de acidez, corpo e sabor. 

As combinações, ou Blends, são desenvolvidas para balancear ou acentuar as melhores qualidades de cada variedade de café arábica.

Existem muitas variedades da planta de café Arábica. As mais comuns nas melhores regiões produtoras brasileiras são: Bourbon, Catuaí, Acaiá e Mundo Novo. E, dentre essas variedades, existem também várias subvariedades: Bourbon Amarelo e Vermelho, Catuaí Amarelo e Vermelho, variedades de Mundo Novo, etc.

A Fazenda Tulha trabalha apenas com café arábica, e nesse segmento, trabalhamos com arábica convencional e arábica orgânico.

Dos 54 ha de café, 50 ha são de café convencional das variedades: Mundo Novo, Catuai Amarelo, Catuai V144, Catucai 2SL;

E os 4 ha de café orgânico são das variedades Catucai 2SL e Sábia T.